泸州老窖青瓷头曲42度贴吧——中华酿造文化的代表作
一、泸州老窖青瓷头曲的介绍
泸州老窖青瓷头曲是一种珍贵的酿造原料，它是泸州老窖品牌中的重要成分之一。据传说，泸州老窖青瓷头曲即起源于唐朝时期，由于唐代泸州出产的瓷器，釉色发青，所以开发了一种青瓷头曲在泸州名闻天下。
二、泸州老窖青瓷头曲的制作过程
泸州老窖青瓷头曲是通过严格的原料选择、科学的发酵以及独特的加工工艺而制成的。具体制作过程如下：
原料选择：泸州老窖青瓷头曲的原料主要分为三类，粮食、豆饼和菜果，其中以高粱、大米、黄酒曲为主要原料。
发酵：将选好的原料放在宽口缸中，加上泉水、老窖曲、白糖等食品添加剂，然后用凉水将宽口缸垫稳，密闭发酵10-30天左右。
加工工艺：发酵完毕后，将发酵液沉淀沉淀，取出上清液即可。
三、泸州老窖青瓷头曲的品质特点
泸州老窖青瓷头曲具有无比的品质特点，以下是几个主要方面的介绍：
气味：泸州老窖青瓷头曲的气味浓郁、鲜香，喝上一口入口顺畅，回味无穷。
颜色：泸州老窖青瓷头曲的颜色呈现黄色透明，透亮透彻。
口感：泸州老窖青瓷头曲的口感细腻、柔顺，入口后能感受到酒香四溢的美妙感觉。
四、泸州老窖青瓷头曲在酒文化中的地位
泸州老窖青瓷头曲作为中国传统酿造工艺的代表作之一，在酒文化中具有非常重要的地位。它不仅是代表了广大中国酒文化的发展和产物，同时也是中国酒文化的重要组成部分，是中华酒文化的珍贵瑰宝。
同时，泸州老窖青瓷头曲也被誉为“世界三大酿造原料”之一，与法国的法香酵母、日本的米曲并称。可见泸州老窖青瓷头曲在酒文化中的地位是非常高的。
